8/22/2024

处暑

据说,中国源远流长的精神气节,源头正是时间中的节气。

先民立身处世需见微(五天为微)知著(十五天为著),安身立命要观候(五天又称为一候)知节(十五天则是一节气)。

又说,今人被技术裹挟,对生物世界、天时地利逐渐失去感觉,无知于道法自然的本质,从而也多失去先人的精神,更不用说气节。

奇怪的是,近年来朋友圈渐次多了节气的转发,一如地铁里行走的汉服男女频次的增加。我大概是自闭久了,始终和周遭的世界脱了一大截,不知其然也不知其所以然。

日历提醒,今日处暑。

白昼暑热依旧,晚来夜风微凉。

一江夏(秋)水寂寂,无边蒹葭苍苍。

满地离愁,一天别恨;云树望穿,关山难渡。

雨夜、月夜、风高夜;眠时、饭时、无事时;六时滋味,难以言传。

8/10/2024

Wanderlust

高温,一日又一日,没完没了。

漫游,一夜再一夜,已成习惯。

思念,一刻复一刻,肆无忌惮。  

每夜如游魂般暴走在曾经避之唯恐不及的高温里,挥汗如雨。独步滨江,用脚步来回丈量长达7.4公里的西岸岸线,不知疲倦。炎热的江风拂面而来,夹杂着些许似曾相识的河腥味。体内多余的水分,既然化不成泪,不如就变成汗,藉由这高温炙烤,借助这日均两万的地面敲击。

夜将阑未阑,睡意踪迹难觅。从残梦中惊醒,担忧在暗夜蔓延。

两个月倏忽已逝,与年初不同的是,时时有形影相吊的孤寂,屡屡有酸楚难当的疲惫。原来,思念也会令人倦怠如斯。

以为痛过几回多了些修炼,懂得点防卫,却原来,只要有机会,还是会沦陷。

山海相隔,人生苦乐,终须自渡。

江边独行,看见多了些手捧鲜花的红尘男女,才知道,今夜,是七夕。

是的,又逢七夕。凝神细数,居然有十八年了。曾经的一切都已经渺不可追,只剩下我的记忆还如此深刻而缱绻......

8/08/2024

舌尖之旅

这一次,你带我看世界,从舌尖开始。

从充满历史伤痕的Tudor Timber风餐厅到奥威尔河畔的Food Hall式的观景饭店,从景区的Caffee小店到街区的意式红酒吧,从高地小镇的Pub Food到Open Market的街边小食,从意式早餐到日式晚点,从超市的自选午饭到牛排馆的正式晚餐,从你家厨房到学校的Canteen,从Catch of The Day 到 Sunday Roast,从东南亚创意菜到英国国菜Fish & Chips,从甜点到水果,一日三餐,被你不重样的喂食,如今回头细数,种类之多,不甚枚举。

  • 海鲜:一向宣称不爱吃海鲜的我,在你手传口授下,尝试了各种方法烹制的海鱼,从抗拒到接受,貌似以前嫌弃的腥气,几不可闻。你因此断言:taste 是可以acquire的。我却以为,关键是和谁一起吃,怎么吃。如今回想,你指点着我吃过的海鲜,品类之多,包括但不限于:
    • Cord
    • Lemon Sole
    • Cornish Sole
    • Mackerel
    • Hake
    • Halibut
    • Monkfish
    • Salmon
    • Squid
    • Crab
    • Shrimp
    • Crayfish
  • 肉:你很强调饮食的搭配平衡,于是蛋白质,自然成了不可或缺的其中之一。印象中,除了要重点解除我对海鲜的偏见,你也点选不少我的偏好:
    • Rib Eye
    • Bacon
    • French Sausage
    • Spanish Sausage
    • Steak
    • Picanha Skewer 
    • Pork belly Roast (p.s:这个不在我所好系列😀)
  • Main Course:主菜里,有饭店点的,有超市选的,有你亲手烹饪的,挑了些印象深的记一笔:
    • Southern Yellow Curry of Hake
    • Pan Roasted Halibut Fillet 
    • Smoked Salmon
    • Cornwall Handpicked Crab
    • 黄油薄荷烤Cord
    • 烤三文鱼
    • 烤鸡
    • 烤甜椒
    • Corn Ribs
    • 芦笋毛豆炒虾仁
    • 西芹炒香干
    • 麻婆豆腐
    • 百香果牛油果芝麻菜色拉
    • 番茄蛋汤
    • 菊花脑蛋汤
  • 主食:各种花式主食,除了饱足肠胃之功用,更有留香唇齿的锦上添花:
    • 蛋炒饭
    • 泰国香米
    • 日本煎饺
    • Porridge
    • Panini
    • Lasagna
    • Pizza
    • Sandwich
    • Burger
    • Hot Dog
    • Jacket Potato
    • Cesar Salad
  • 水果:最爱的是各种咯嘣脆的苹果,最懵的是苹果的花式叫法,最羡的是各式的Berry,当然,还有其它水果家族的不甘落于人后:
    • Apple:Granny Smith,Pink Lady,Rockit,Jazz,Gala,Crimson......
    • Berry:Strawberry,Blackberry,Blueberry,Raspberry,Gooseberry......
    • Fig
    • Peach
    • Tomato
    • Cucumber
  • 甜点:
    • 马卡龙
    • 意大利小饼干Abbracci
    • 日本米饼
    • 元大福
    • 酿豆腐
    • Sweet Potato Chips
  • 冰淇淋:冰淇淋是甜点的重中之重,想了半天,还是单列更对得起每日必吃的它:从超市的吃到专卖店的,从城市吃到乡村,从南吃到北,从流行吃到小众,不一而足。口味嘛,基本固定在我最爱的咖啡,或者是你看得上的黑巧,偶尔尝鲜独特难觅的。
    • Chubby Mochi 的Coffee
    • Waitrose 的Coffee 
    • Tesco 的Finest Coffee
    • Magnumd 的Intense Dark
    • Amorino Gelato 的玫瑰花冰淇淋,三色花瓣,三种口味
    • Jack's Gelato 的Gooseberry Sorbet
    • Lavenham GuildHall Tea room 的Saffron ice cream 

犹记得当初读你的食事春秋,已知你能鉴美食、厨艺亦佳,而今亲身体验,方知耳闻还是不如亲见。印象最深的,自然是你的signature。依你所言,凡能被称为signature的菜,必须具备三个特征:

  • 有你个人的创意加持
  • 必得三口一词的赞誉
  • 色香味形俱全

有幸得尝的其中数道:

  • 蛋炒饭
  • 芦笋毛豆炒虾仁
  • 西芹炒香干
  • 百香果牛油果芝麻菜色拉
  • 黄油薄荷烤Cord

蛋炒饭是当仁不让的榜首,自身的偏爱是一,慕名垂涎已久是二。从图片文字落于舌尖齿间,赏心悦目之余唇齿留香、大快朵颐之际实至名归。 

三餐茶饭,佳肴美馔,因你的用心,成就我这烟火人间迄今最难忘的一次舌尖之旅。

三周饕餮,自觉脑满肠肥,幸亏有行前的减肥成果做base。回家后上秤,难以置信之余,又有点迫不及待的想告诉你,让你得以显摆一下。你的终极目标已经达成:我不但吃得好,还瘦下来,至少没长胖。

如今回归日常,胃已经被你宠坏,吃什么都没滋没味的。